Po treningu batat się należy!

Przepis zagrabiony z książki BIKE&COOK, w której to znalazł swoje zaszczytne miejsce w dziale REGENERACJA. Niby pasuje, ale wtedy lepiej pomyśleć o jego przygotowaniu przed wyruszeniem na rower. No chyba, że w międzyczasie chcesz umyć swoją maszynę, wziąć prysznic i ogolić nogi (wyjaśnienie znajdziesz niżej) 🙂

Prosta, jak droga do Radomia przekąska, którą prezentujemy z małymi modyfikacjami w stosunku do oryginału, zdecydowanie zadowoli nie jedno wymagające podniebienie i wynagrodzi trudy wielogodzinnych męczarni na treningu.

Propozycja przedstawiona w książce zakłada jedną porcję. Nasza wersja jest dla 2 osób, ale oczywiście ilość składników możesz dowolnie zmieniać.

Składniki:

555 g batatów (3 średnie)
250 g buraków (2 średnie)
100 g sera ricotta
50 g ziaren słonecznika
2 łyżki oleju z pestek winogron
świeży tymianek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Buraczana sprawa

Na dobry początek ustawiasz piekarnik do 180°C. Następnie dokładnie umyj i wysusz (najlepiej ręcznikiem papierowym) buraki i owiń je w folię aluminiową. I teraz następuje czas na np. wcześniej wspomniane czynności, bo buraki muszą piec się przez 1,5 godziny. Jeśli chcesz zrezygnować np. z mycia roweru to ustaw piekarnik na 200°C, wtedy buraki będą gotowe już po godzinie.

Batat raz!

Kiedy buraki nabierają rumieńców w piekarniku, a Twój rower jest już czysty zajmij się batatami. Trzeba je tylko umyć i osuszyć, a później pokroić w paseczki a’la frytki. Dalej trafiają do brytfanki i po godzinie dołączają do samotnie wylegujących się w piekarniku buraków.

Upieczone buraki obierz ze skórki i pokrój. Ułóż je na talerzu razem z batatami, dorzuć ser, słonecznik i przyprawy. Smacznego!

Wartości odżywcze: